Enkel lösning för alla tillfällen
Att kunna göra crêpes snabbt kan verkligen rädda stunden. Som vi vet är Chandeleur något man brukar fira med just crêpes, men det här receptet funkar lika bra vid en avslappnad brunch eller när suget efter något sött och salt dyker upp.
Metoden är så pass enkel att även nybörjaren i köket kan göra riktigt bra crêpes. Med en svårighetsgrad på lätt behöver du inte vara expert för att lyckas.
Kalorier och portioner
Om du håller koll på kalorierna är detta ett bra alternativ. Varje 100 gram crêpe innehåller cirka 140 kcal, vilket gör dem till ett relativt litet bakverk. Receptet räcker till fyra personer, så det passar både små och större sällskap (som familjemiddagar).
Tid och ingredienser
En stor fördel med detta recept är hur snabbt du är igång. Med bara 10 minuter för förberedelser och 15 minuter för tillagning är du redo med dina crêpes på bara 25 minuter totalt.
Ingredienserna är enkla och lätta att hitta:
- 250 gram mjöl
- 4 ägg
- ½ liter mjölk
- 1 nypa salt
- 2 matskedar socker
- 50 gram smält smör
Dessa basingredienser ger en perfekt grund att bygga vidare på efter dina egna smakpreferenser.
Så här gör du
Börja med att hälla mjölet i en bunke och blanda i saltet och sockret. Gör sedan en grop i mitten och knäck i äggen. Rör försiktigt om tills smeten börjar tjockna, och tillsätt sedan den kalla mjölken lite i taget medan du fortsätter röra. Smeten ska bli ganska flytande – om den känns för tjock kan du toppa med lite extra mjölk (det här hjälper om du vill ha riktigt tunna crêpes).
Sedan blandar du i det avsvalnade smälta smöret ordentligt. När du ska steka är det smart att ha en riktigt het panna redo – om din panna inte är non-stick kan du lätt smörja den med lite olja. Häll en liten slev smet i pannan och snurra på den så att smeten täcker hela ytan jämnt. När kanterna får en fin ljusbrun färg är det dags att vända crêpen.
Låt steka ca en minut på andra sidan innan du lyfter upp den. Upprepa tills all smet är slut.
Med den här enkla metoden kan du alltid njuta av hemlagade crêpes, som du kan toppa med allt från sylt och choklad till ost (beroende på vad du är sugen på). Så när du vill ha något snabbt och gott, vet du nu hur du fixar det – utan krångel och väntan!
